肉是著名的美食，如马肉米粉。在中国西北，哈萨克人和柯尔克孜族、塔塔尔族也吃马肉。在日本则有把马肉制成刺身的吃法。 野马在旧石器时代晚期的马格德林时期中是一种重要的食物来源。尽管教皇在732年下了马肉禁令，人们仍然在整个中世纪中继续食用马肉，直至近代。吃马肉。
红肉作为营养学名词，指的是在烹飪前呈现岀红色的肉，具体来说，牛肉、猪肉、羊肉、鹿肉、兔肉等哺乳动物的肉都是红肉，不包括禽类和鱼类。根据这个定义，有些肉类如猪肉，在营养学中分类为红肉，只有在营养学外，因其他如烹调的因素才会称之为白肉（如：蒜泥白肉）。 红肉的颜色来自於哺乳动物肉。
hong rou zuo wei ying yang xue ming ci ， zhi de shi zai peng 飪 qian cheng xian 岀 hong se de rou ， ju ti lai shuo ， niu rou 、 zhu rou 、 yang rou 、 lu rou 、 tu rou deng bu ru dong wu de rou dou shi hong rou ， bu bao kuo qin lei he yu lei 。 gen ju zhe ge ding yi ， you xie rou lei ru zhu rou ， zai ying yang xue zhong fen lei wei hong rou ， zhi you zai ying yang xue wai ， yin qi ta ru peng tiao de yin su cai hui cheng zhi wei bai rou （ ru ： suan ni bai rou ） 。 hong rou de yan se lai zi yu bu ru dong wu rou 。
肉类食物简称肉食或肉，或称肉菜、荤腥、腥食，是从各种动物身上获取的肌肉、脂肪等软组织以及一些相关的器官，在进食后可为身体提供营养的食物，是自然界许多食肉动物和杂食动物（包括人）生存、发育和繁衍所必需，也是野生动物之间掠食和食腐行为的主要原因。 肉食对人类来说是一种重要的副食品，但现代人通常不会不经加工就生吃。
於牛肉在各种肉类的生产成本中最高，所以有关培植肉的研究基本上都以牛肉为主。培植肉有许多异名或产品名，如：人造肉（artificial meat）、人工肉、工程肉、试管肉、清洁肉（clean meat）干净肉、合成肉（synthetic meat）或健康肉（healthy meat）。。
（原始内容存档于2023-03-28）. 排队半小时也要吃！三星名产「卜肉」创始老店味珍香 ETtoday旅游云. [2023-03-28]. （原始内容存档于2023-03-28）. 必胜客推出宜兰美食「三星葱卜肉国宴比萨」限时开吃 4/19 前加购夏威夷小比萨只要 35 元 上报. [2023-03-28]。
猪颈肉（英语：Pork jowl），又称猪面肉、槽头肉、肉青，是猪的面颊至下顎之间带有脂肪层的肉，每只猪只有两块，肉质肥中带瘦，粗糙而带有韧性，吃起来爽脆又有弹性，而且肉味浓厚，又有油份。不过因为这个部位的韧性较大，如切得太厚，便会太韧，不易咀嚼，所以一般会切成薄片。 猪颈肉。
羊肉是指从山羊或绵羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。小于一岁的羊称为羔羊，其肉称为羔羊肉。 中文语境中对绵羊肉和山羊肉一般并不作区分，统称为“羊肉”，而英语中的“lamb/mutton”通常仅指绵羊肉，山羊肉则称为“goat meat”。 羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要。
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阶层人士的限定可接受食材。在中国及印度边境生活的僜人，鼠肉是必须要的传统食材，因为他们的妇女除了鱼肉、猪肉、野鸟肉或鼠肉以外，其他肉类都不可以吃。相反的，在北印度的穆萨哈尔社区把鼠类养殖（英语：rat farming）商业化，因为当地人视鼠肉为极限美食。 银腹鼠（英语：Ricefield rat）（Rattus。
吃的烟肉，一片就有约25公克。这样的饮食习惯会增加癌症与心血管疾病发生的机率，同时研究也发现，喜欢吃烟肉等加工肉品的人，生活习惯比较不好，比较容易抽菸、喝酒，而更糟糕的是肉吃得多，含糖饮料可能就喝得多，那对身体是另一种负担。[可疑] 烟肉料理列表 培根配啥都美味 每天吃红肉 增加早死风险[永久失效连结]。
星期五：宴请日，新女婿邀请岳母及其家人吃薄饼。 星期六：小姑日，新婚妻子邀请他们丈夫的姐妹到家中吃薄饼。 星期日：宽恕日，人们在这一天拜访亲朋好友，要求他们宽恕自己在过去一年中犯下的过错。在这一天，人们还要烧掉象征冬天的稻草人，寓意将冬天送走。有时人们则会将女性打扮成马斯列尼察，再将她扔向雪堆以示送走冬天。 组图：俄罗斯谢肉节 纵情欢宴迎新春。
肉肠有很多种类，单是德国香肠便有超过1,500多种。香肠一般按制法分为四类： 烟燻肠：肉泥灌入肠衣后，先用木材燻制，之后再涮或蒸熟。吃前再烹热。 风干肠：肉泥灌成肠后，在干燥地方风干，某些会在香肠內加入乳酸菌，细菌分解肉质，令其变得软腍。风干肠材料没有经烹煮，吃前要先煮，如中国腊肠，但也有可直接食用，如意大利沙乐美肠。。
（页面存档备份，存于互联网档案馆）：比丘应避免吃三种肉，亦即专程为了你的餐食而宰杀的肉；你明白是为了你而宰杀的肉；此食用肉引起猜疑，它是否曾预定要给你的。有些村庄没有肉贩，一般信徒供养咖哩鸡给来访的比丘是可疑的，除非比丘能除却疑虑，否则不宜食用。食用这三种有疑问的肉不是业的杀害行为，但是根据戒律，那是不道德的，而构成出家人的罪源。。
吃肉的。在北美洲，一些肉齿目在始新世后仍然生存，並於渐新世晚期全部灭绝。肉齿目的衰落正好是食肉形类的爆发及食肉目的演化辐射，並很多现今肉食性动物的起源。姑勿论肉齿目是否被取代，但食肉形类最初时的发展曾被肉齿目所影响及阻碍。 最初的食肉形类似乎是由一种细小及吃。
在马来西亚，特別是在巴生，现时还开始兴起一种新的「干肉骨茶」。虽说是「干肉骨茶」，但即把肉汤煮成更浓稠的肉汁，再添入其他成分，如：枸杞子、干枣、干辣椒和魷鱼干等。与原来的肉骨茶相比，「干肉骨茶」吃起来更有质感、有更清晰的味道，比传统的更有药味，还被誉为是解酒良药。 由於伊斯兰教禁吃猪肉，肉。
组合肉（英语：restructured meat products），又称重组肉、拼装肉、组装肉、合成肉，泛指將碎肉渣，以蛋白黏合，常做成肉干，仿制牛排、猪排等肉类食物。由於，碎肉渣接触空气的表面积增大，比较容易遭受微生物污染。如未完全熟食，容易引起食物中毒。由於成本低廉，组合肉被广泛使用为成本较高的牛排、猪排、鸡块等肉品的替代食品。。
2014年5月，时任英国工党党魁埃德·米利班德在竞选活动期间进食烟肉三文治时被拍下一张照片，其入镜时的怪异吃相令照片迅速在网上疯传，同时引起英国媒体广泛引用报导和评论。 在2014年5月的英国地方选举（英语：United Kingdom local elections,。
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在格陵兰，鯨鱼肉一直是当地因纽特人传统饮食文化的一部份。不过在2010年，游客也开始加入吃鯨鱼肉的行列。鯨鱼与海豚保护协会（英语：Whale and Dolphin Conservation Society）的调查显示当地的量贩业者会要求捕鯨人供应市场所需的鯨鱼肉，这些鯨鱼肉制品会在4星的餐厅中贩售。。
形成一条条丝，称作「拔丝」。肉块本身外层保持酥脆，没有被芡汁浸软浸腍。肉块內里吃得出猪肉的肉质和肉味。半肥瘦脢头猪肉经油炸后要做出不用牙齿咀嚼，只需用舌尖稍为在口腔里轻轻挤压，肉块就很容易咬开，並有肉脂的甘香在口腔內回味。 咕嚕肉是省港澳酒楼食肆及港式茶餐厅常设粤菜菜式。由於制作相对简单方便，故此香。
肉目。最后的一属肉齿目於800万年前灭绝，由食肉目取代其生態位。 肉齿目曾被认为是食肉目的祖先，但现时却认为牠们有共同祖先。牠们与食肉目一样有食肉齿，可以切开肉类。一些学者指肉齿目代表了一类有不同祖先但趋同演化而来的哺乳动物，而非来自单一的共同祖先。虽然牠们要。
肉供给其他同盟国的部队，必须满足庞大的产量，所以午餐肉的成分也隨之改变，猪肉的比例下降，淀粉的比例则增加，战爭中后期出产的午餐肉，对战时物资较充裕的美国士兵而言，口感不佳，味道也不好，可是每餐却几乎都要吃上午餐肉，使得美军士兵对午餐肉越来越感到厌恶。美国在二战期间也將午餐肉。
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