在西贝的发展过程中，守正创新确实是一项极其重要的能力。以下是对这一观点的分析：守正：坚持核心价值与品牌特色西贝在发展过程中始终坚守其核心价值，无论是菜品口味、食材选择，还是服务标准，都保持了一贯的高品质。这种守正的精神使得西贝在消费者心中建立了稳固的品牌形象还有呢？
现代快报消息，5月31日，有网友在社交平台发帖称，在西贝筱面村用餐之前，服务员给了他们一张牛的“身份卡”，并介绍：“大家吃的就是它。”该帖子引发热议，有众多网友表达同感，认为此举有些残忍，让人“寒毛倒立”。6月5日，涉事门店在接受现代快报记者采访时表示，该活动只持续了一说完了。
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xian dai kuai bao xiao xi ， 5 yue 3 1 ri ， you wang you zai she jiao ping tai fa tie cheng ， zai xi bei xiao mian cun yong can zhi qian ， fu wu yuan gei le ta men yi zhang niu de “ shen fen ka ” ， bing jie shao ： “ da jia chi de jiu shi ta 。 ” gai tie zi yin fa re yi ， you zhong duo wang you biao da tong gan ， ren wei ci ju you xie can ren ， rang ren “ han mao dao li ” 。 6 yue 5 ri ， she shi men dian zai jie shou xian dai kuai bao ji zhe cai fang shi biao shi ， gai huo dong zhi chi xu le yi shuo wan le 。
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南方财经9月28日电，西贝创始人贾国龙向21世纪经济报道记者透露，西贝莜面村未来5年将实现门店翻倍，且这还是相对保守计划。据西贝数据，截至9月28日，莜面村门店数为345家。
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北京商报讯(记者张天元)随着消费潜力进一步释放，餐饮业的强势复苏展现出了行业强大的活力和韧劲。8月23日，由北京商报“深蓝智库”联合北京烹饪协会共同举办的“再起航：共探餐饮发展新势能”主题沙龙在新闻大厦艺术馆举行。会上，西贝餐饮集团政府事务部副总监范晓丽表示，随后面会介绍。
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在人们的期盼中，2023年迎来了全行业复苏，餐饮行业更是开启了“狂飙”模式。在大大小小的餐厅里，客人满堂、一位难求的情况并不在少数，香气四溢的美食飘荡在大街小巷，让久违的“人间烟火气”加速回归。作为中国最大中式连锁餐饮企业之一，西贝在餐饮行业全面复苏之际，并没有神经网络。
4月25日，西贝餐饮集团携手美团&壹基金，联动中式正餐品牌“西贝莜面村”，合作建成两座乡村儿童操场，落成仪式及相关活动在西藏日喀则展开。活动现场，贝爱公益为小朋友们准备了有趣的互动活动。贝爱公益为孩子们提供魔术表演和学搓莜面鱼鱼的活动，还在新操场上开展了趣味足球后面会介绍。
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文|数读商业相信不少人已经观察到，身边的“贾国龙中国堡”，去年刚刚开门营业，今年就悄然间改了装修，换了名字，取而代之的是“贾国龙·小锅牛肉”。西贝掌门人贾国龙的汉堡梦，再一次破灭了。中国堡失败2022年11月，贾国龙在北京开出了第一家空气馍店，并以自己名字命名为贾国龙后面会介绍。
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观点网讯：3月5日，据市场消息，西贝旗下贾国龙中国堡业务更名为“龙堡”，计划开始对下沉市场进行探索，拟从呼和浩特开始试点，目前该业务处于试验阶段。观点新媒体了解到，贾国龙中国堡的北京地区门店已经全部关停，多家原贾国龙中国堡门店更换为贾国龙小锅牛肉。相关人士表示，贾好了吧！
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2023年，餐饮行业上演着“冰与火之歌”。随着市场的复苏，中国餐饮业总体营收实现高增长。据国家统计局数据，2023年1-11月，全国餐饮收入47485亿元，同比上升19.4%。行业马太效应下，头部企业迎来业绩爆发。比如，根据西贝餐饮董事长贾国龙新年贺词，西贝餐饮集团2023年整体营收后面会介绍。
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12月22日，西贝莜面村公布了其外卖业务的最新营收数据，2023年营收将超过20亿元，同比增长25%,订单量同比增长35.5%。西贝方面表示，外卖业务已经成为餐饮行业与西贝的重要发展方向，2024年会继续加大对外卖业务的投入。北京商报)
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