網頁红烧排骨的做法步骤. 1. 食材洗净、备好。 2. 锅内放入花椒、姜片、葱段，注入半锅水烧至温热，即锅底冒小泡，但未沸腾。 3. 放入排骨焯烫至水沸，捞出控干水分。 4. 炒锅内放入少许油，放冰糖，小火炒至熔化。 5. 糖色变浅黄褐色并冒细泡时，迅速放入排骨，炒至均匀上糖色。 6. 继续加入酱油、料酒炒匀，加入热水没过排骨1寸，大火烧开，转小火炖40分钟 …
網頁2011年2月16日 · 红烧排骨的做法步骤. 步骤 1. 锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用. 步骤 2. 锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，炒糖色时要注意小火，冰糖要是小块的。 色泽一变微黄即可，炒的过度会焦黄色。 步骤 3. 加入排骨，炒至均匀 …
網 頁 2 0 1 1 nian 2 yue 1 6 ri · hong shao pai gu de zuo fa bu zhou . bu zhou 1 . guo nei shao kai shui ， fang ru zhan jian pai gu tun tang zhi chu xue shui ， lao qi xi jing ， li jing shui bei yong . bu zhou 2 . guo nei fang 1 da chi you ， bing tang xiao huo zhu zhi shen he de tang se ， chao tang se shi yao zhu yi xiao huo ， bing tang yao shi xiao kuai de 。 se ze yi bian wei huang ji ke ， chao de guo du hui jiao huang se 。 bu zhou 3 . jia ru pai gu ， chao zhi jun yun …
網頁1、排骨买回来先用冷水浸泡一下，可以更好的去除血水；. 2、凉水时将排骨入锅，烧开后焯，可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌；. 3、焯过的排骨，用冷水冲洗会让肉更紧致有弹性；. 4、炒糖色一般来说就是最后几秒有点儿难掌握，其实关键是注意调小
網頁红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
網頁2017年1月2日 · 红烧排骨. 8.3 综合评分. 2193 人做过这道菜. 收藏. 冇伱灬冇我. 2017年的第一个菜谱. 一定要荤的. 红红火火的才好！ 红烧排骨是家里吃的最多的了！ 只是 这用 塔吉锅 做的. 估计就不多了！ 前几天家里来客人. 做了红烧排骨. 一帮人要菜谱的. 来. 拿去. 不用谢！ (^_^)v. 用料. 红烧排骨的做法. 排骨让卖肉的师傅给剁成一段段的. 我这剁的好丑啊！ 洗 …
網頁家常红烧排骨的做法步骤. 1. 排骨在开水中焯去血水. 2. 锅中放油、白糖，炒糖色. 3. 放焯好的排骨上色。 4. 锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时（我们家喜欢炖烂的，也为节省时间，我用高压锅炖20分钟）。 5. 收汁，加鸡精、香油提味。 6. 喷喷香滴--------- 分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 午餐. 查看全部 (共6步) 1.排骨 …
網頁2013年4月21日 · 红烧排骨的做法步骤. 步骤 1. 排骨斩小块，冲洗干净； *前排的肉质会更嫩. 步骤 2. 先放锅里氽一遍水，为了去除血水； *焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。 它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。 对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。 焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和 …
網頁红烧排骨的做法. 排骨洗净冷水下锅 加料酒. 煮出血末捞出. 过凉水备用. 热锅放油 放冰糖. 冰糖炒至枣红色. 放排骨翻炒均匀上色. 加热水没过排骨. 准备好 姜片，葱段，蒜片，花椒，八角放入锅内. 2勺生抽 1勺老抽 1勺腐乳汁 适量盐 放入锅内. 小火炖煮三十分钟. 大火收汁. 当当当~美味的红烧排骨就做好啦！ 参照这个菜谱，大家做出 468 作品. 全部468个作品. 上传 …
網頁红烧排骨的做法. 锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用. 锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，炒糖色时要注意小火，冰糖要是小块的。 色泽一变微黄即可，炒的过度会焦黄色。 加入排骨，炒至均匀上色. 锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料. 大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟. 煮 …
網頁红烧排骨的做法步骤. 1. 原料如图所示。 2. 排骨焯水过冷水沥干备用。 3. 锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。 4. 煎好的排骨备用。 5. 蘑菇撕成条，焯水。 捞出来沥干备用。 6. 锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。 7.
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