成品为黄褐色或红褐色、鲜艳有光泽，有酱香和酯香气，滋味以甜为主，略带咸味。通常用作烹饪酱爆和酱烧菜的重要作料，常见的如酱爆肉丁、京酱肉丝、酱爆鸡丁等；除作为作料外，甜面酱还常常被用来蘸食烤鸭、大葱等，亦或裹入煎饼等小吃中调味。 可分稀甜面酱和稠甜面酱(干甜面酱)两类。前者一般色澄黄，。
惠比家（东京都杉並区） 居酒屋 鱼贞（东京都涩谷区） 神奈川县 久保田酒造「相模滩」特別纯米 阿相久美子 汤浅弘章 2 4月14日 在社区附近的中华晩餐 青椒肉丝 榨菜 干烧明虾 中华料理 新三阳 田端店（东京都北区） 麒麟啤酒黑標生啤 瓮盛绍兴酒 女里山桃花 汤浅弘章 3 4月21日 蕎麦屋內单身女子酒 厚切烟肉配法包牛油果酱。
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＋﹏＋
15 8月14日 姜葱胡椒生蠔 大蟹蟹膏荷叶饭 红烧鲍鱼粉丝煲 堂焯麻香星斑 16 8月17日 虾干拍姜煮大白菜 无水素牛肉番茄汤 麻婆豆腐 花胶肉丝烩芽菜 17 8月18日 干炒牛河 豉汁蒸排骨 不败煎猪扒 碧绿双冬扒上素 18 8月19日 莧菜豆腐鱼滑羹 木瓜鲜奶燉桃胶 翡翠苗饺子 磨菇芝士炒年糕。
食主义者將豆腐的水分沥干后，当作起司撒在生菜沙拉上。 最硬的豆腐称为豆干或豆腐干，因为它只含少许的水分。豆干可以制成细长丝像面条般，叫做干丝，用来与肉丝、青菜或做成凉拌菜皆可。 最软的豆腐在中国南方被制成甜品，称为豆花。在中国大陆南方地区、港澳和台湾，夏季时食用豆花会加入冰糖水、软花生仁和碎冰；冬季。
千张不是腐皮。「千张」的名字，即是形容其薄，且常很多张层迭出售。可切丝或切片凉调、炒、煮或做汤。楚菜中有道菜以千张为主要原料称作“千张肉丝”。四川宜宾还有特产“臭千张”，即使用臭豆腐制成的豆腐皮。千张是一种优质的配菜，炖鸡肉、酸菜鱼、烤鱼、涮火锅辅以千张能吸收汤汁获得主菜鲜味。。
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OH！大脑！NO-国语问题-神 花家烹飪教室-青花鱼饭 焼く人?焼かない人? 想晒黑的人，不想晒黑的人 235 涙のごまかし方っ 掩饰掉泪的方法 OH！大脑！NO-反写题-青椒肉丝 我们家的妈妈吃相千百种 花家烹飪教室-鲜虾开胃小菜 人っていとおしい? 人是可爱的动物？ 236 エプロン探侦VS怪盗パパン 围裙神探对决怪盗巴邦。
集数 播映日期 主题 210 1月7日 桂圆杞子红枣糕／鸡扒便当／与校务处有关英语用词 211 1月14日 豆干炒肉丝／DIY核桃露／与校务处工作有关英语用词 212 1月21日 黄金三文鱼脆／与茶餐厅有关英语用词 213 1月28日 上海炒年糕／红枣软糖／与茶餐厅美食有关的的英语用词 214 2月4日。
07-11-20 鯖鱼味噲煮、味噲蛋拦酱豆腐扒 386 07-11-22 蒜泥牛油煮牛肉、和风山芋瑞士火 382 07-11-16 黄纪莹 纪莹薯饼、辣椒翡翠肉丝 383 07-11-19 翡翠鸳鸯、莹香茄子三文鱼头 385 07-11-21 爽脆粒粒虾仁、清甜滋润鸡汤 387 07-11-23 谭小环 姜花炒鹿柳、桂花小环鸡。
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